Přihlášení
Nevíte jak na jídelníček ve školní jídelně, nemáte zkušenosti s jeho sestavováním? Nejste si jisti, jakými zásadami se řídit ve skladbě oběda v základních a středních školách či celodenního menu v mateřských školách?
V 1. díle představíme základní pravidla, která pro jídelníček platí z hlediska výběru potravin, receptur, také z hlediska jejich vzájemného kombinování v menu, a to zejména v bezmasých pokrmech. Ukážeme vám také, jak hodnotit pestrost jídelníčku s ohledem na nutriční doporučení. To vše bude doplněno praktickými příklady a ukázkami z praxe.
V 2.díle přineseme souhrn praktických doporučení ke skladbě oběda v základních a středních školách či celodenního menu v mateřských školách a vše předvedeme na mnoha příkladech. Ukážeme názorné a praktické postupy, jak sestavovat měsíční jídelníček s obědy a dodržet při tom četnost pokrmů. Nezapomeneme ani na jídelníčky pro MŠ s přesnídávkami a svačinami a na výběrové jídelníčky.
Připravili jsme pro vás desítky ukázek vhodných i méně vhodných kombinací pokrmů, pomocí kterých vše snadno pochopíte a všechny rady si snadno zapamatujete.
Součástí jsou užitečé materiály a ukázky praktického zpracování jídelníčků.
